La tradition du vendredi !
En Alsace, s'il y a bien une tradition à laquelle on ne déroge pas, c'est le poisson frit du vendredi ! Mais vous êtes-vous déjà demandé d'où ça venait ?
Un peu d'histoire :
À l'origine, c'est une tradition chrétienne. Le vendredi, on "faisait maigre" en mémoire de la table du Christ : pas de viande rouge, mais du poisson !
En Alsace, avec nos cours d'eau et les étangs de nos abbayes, le poisson est vite devenu la star de la fin de semaine. Pour cuisiner rapidement le poisson et régaler tout le monde le vendredi, ils ont eu l'idée de le passer dans la farine et de le frire.
Aujourd'hui, la tradition religieuse est devenue une tradition de pure gourmandise ! C'est le jour idéal pour se retrouver, décompresser de la semaine et partager un bon moment.
Chez nous, le poisson frit se déguste toute la semaine, mais tous les vendredis de 11h à 12h, c'est le rituel : notre poisson frit sort tout chaud, tout croustillant de la friteuse..
Alors, prêt à honorer la tradition alsacienne aujourd'hui ?
