Les harengs

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Nous apportant tous les bienfaits de la mer, notre produit phare, le hareng, est arrivé dans notre belle région, via le Rhin.

Amené jusque chez nous par les bateaux qui parcouraient ces fleuves, descendant de Hollande, c’était le seul poisson de mer connu alors dans nos régions.

Arrivé salé, pour la conservation, en fûts de bois, il a donné naissance à de nombreuses recettes devenues de véritables traditions (le filet de hareng à l’ancienne, à l’alsacienne...).

Prêts à déguster accompagnés de pommes de terre vapeur, sautées, de crudités, ou à votre idée…Bonne dégustation !